喜欢“趁热吃”，当心烫出这种癌！

健康快乐 · 7 天前

食管癌是一种常见的消化道肿瘤，全球每年约有30万人死于食管癌，而我国每年食管癌的病死人数高达15万人，也就是说，全世界一半的食管癌都在中国。

那么究竟是什么原因，会导致我国食管癌患病人口如此集中呢？问题还是出在“趁热吃”上。

国际癌症研究机构早前在《柳叶刀·肿瘤学》曾发表过一篇研究报告，报告显示，喝65℃以上的热饮，会增加食道癌变的风险，不仅是热饮，吃太热的食物也会有风险。

早前，中科院的专家团队也对食物温度和癌症病变之间的关系进行了深入研究。

中科院广州生物医药与健康研究院的专家团队在肿瘤学期刊《British Journal of Cancer》上发表了一项研究，研究人员针对一种致癌基因TRPV2进行了热刺激实验，发现这种对温度敏感的致癌基因在遇到54℃的热刺激后，会促进食管癌的发生和转移。

此外，上海市第一人民医院胸外科主任医师林强提醒，人体的食道壁和胃壁的黏膜十分娇嫩，最高只能耐受50-60℃，一旦吃超过这个温度的食物，消化道黏膜就会被烫伤。

如果经常吃烫的食物，黏膜就会反复受到损伤，长此以往容易形成消化道溃疡，进而引起黏膜质的变化，增加罹患食管癌和胃癌的风险。

显然，温度对人体产生的影响不容忽视，我们平时爱吃的“热乎乎” 的食物居然也能成为致癌“帮凶”。

喜大普奔 · 7 天前

防治食道癌。

nwdlakc3j · 7 天前

健康饮食

nwd3u4747 · 7 天前

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