吃饭八分饱的科学依据主要体现在以下几个方面：临床研究方面《科 ...

吃饭八分饱的科学依据主要体现在以下几个方面：

临床研究方面

《科学》杂志研究：2022年《科学》上发表的研究显示，美国耶鲁大学研究团队进行的为期两年的临床试验，招募了218名年龄在21-50岁、BMI在22.0-28.0kg/㎡的健康人，试验组参与者每天热量摄入降低14%，对照组饮食照常。结果发现，长期“八分饱”能改善心理健康和生活质量、提高工作记忆、降低心血管代谢疾病风险、减轻体重、下调体内炎症水平和氧化应激水平等。

《细胞·代谢》研究：2018年《细胞·代谢》刊发的研究发现，日常少吃一点能够延缓衰老，降低患上与阿尔茨海默病和帕金森病等年龄相关神经疾病的风险，减少患上癌症、糖尿病和其他疾病的可能性。

生理机制方面

减少肠胃负担：长期过量进食会使胃肠道负担加重，导致消化不良、胃胀、胃痛等问题。而八分饱时，胃部还有一定空间，肠胃能更有效地对食物进行消化和吸收，有助于维持胃肠蠕动，增强消化酶分泌，提高整体消化效率。

控制体重：人体维持基本生命活动和日常活动所需热量有限，每餐吃到十分饱甚至更多，多余热量会转化为脂肪堆积体内。八分饱可使摄入热量相对合理，有助于维持健康体重，长期坚持八分饱饮食的人群，肥胖发生率明显低于经常暴饮暴食的人群。

利于血糖稳定：进食量适中可避免血糖大幅波动。进食过多高碳水化合物食物，血糖会迅速上升，身体分泌大量胰岛素来降低血糖，长期如此，身体对胰岛素的敏感性会下降，易诱发糖尿病。八分饱的进食方式能让血糖在相对稳定的范围内波动，对预防糖尿病等代谢性疾病有积极意义。

对大脑功能有益：吃得过饱会使血液集中在肠胃等消化器官，大脑相对供血不足，人会感到困倦。八分饱状态下，身体血液分配相对合理，大脑能获得充足氧气和营养物质，思维更敏捷，有助于提高工作和学习效率。

降低心血管压力：吃太饱会使血液大量流向胃肠道，心脏和大脑等重要器官相对供血不足，心脏需加大工作量，血压也会随之升高，长期如此，心脏负担加重，心血管系统受损，易引发冠心病、心肌梗死等心血管疾病。八分饱可减少这种情况发生，降低心血管压力。

抑制慢性炎症：多项研究证实，吃饭“八分饱”可以改善新陈代谢和免疫反应，改变脂肪组织的基因表达，使体内炎症因子水平降低，进而帮助提高寿命。

吃饭八分饱的科学依据

吃饭的学问。

健康饮食

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