对肝脏有益的食物蒲公英：具有清热解毒、清肝明目、利尿散结等作 ...

对肝脏有益的食物

蒲公英：具有清热解毒、清肝明目、利尿散结等作用，能促进胆汁分泌，帮助肝脏代谢脂肪和毒素，对酒精性肝损伤或其他形式的肝脏炎症有排毒效果。可用来做汤、泡茶或凉拌食用，但阴寒证者、脾胃虚寒者需慎用。

绿豆：有清热解毒、消暑利水的功效，其解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。喝绿豆汤时最好把豆子煮烂并一起吃，可更好地发挥解毒作用，适合经常接触有害物质者。

乌梅：能调节肝脏酸碱环境从而降酶，有解酒功效，酒后喝乌梅汤可快速消除头痛头晕等症，还能止呕。可与白糖煮水饮用。

枸杞子：能补肾益精、养肝明目，抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，对脂肪肝、肝损害等有一定改善作用。可每日泡水喝或干嚼。

薏苡仁：有利水渗湿、健脾止泻等功效，能健运脾胃、祛除痰湿，是脂肪肝的“克星”，可煮粥或煮水饮用。

葛根：具有清热解毒、解肌退热、解酒等功效，能缓解酒精在胃内的吸收，促进酒精在肝脏的分解和排泄，减轻酒精对肝脏的损伤。常应酬饮酒者可取葛根45—60g（或葛根花10-15g）煎煮代茶频服。

猪血：能补血、养心、止血，其血浆蛋白被胃酸分解后产生的分解物可与粉尘、有害金属微粒等结合并排出体外，起到解毒、清肠的作用。

海带：具有软坚散结、除湿化痰之功效，能降低血脂、降血糖、调节免疫等，有助于排出体内淤血，对乳腺增生也有一定缓解作用。可煮汤或凉拌食用。

菠菜：性平味甘，归肝、胃、大肠、小肠经，具有养肝清热的功效，适合肝虚有热导致的头昏目眩、面赤烦热者。可凉拌、炒菜或煮汤。

山楂：能活血化瘀，消脂降脂，其黄酮类物质可降低肝脏内的甘油三酯含量，抑制脂肪堆积，适合脂肪肝患者。可泡水喝或在炖排骨时加入。

黑芝麻：富含维生素E、钙、铁、锌等矿物质，能补益肝肾、养血明目，对抗衰老，减缓自由基对肝细胞的损害。可做成芝麻糊、芝麻粥等。

草莓：性凉，味甘酸，入肝、脾经，能清热去火、生津润燥，其维生素C可增强肝脏解毒能力，胡萝卜素能保护肝细胞免受自由基侵害。可直接生吃或做成果汁。

鱼类：如鲈鱼、鲫鱼等，富含优质蛋白和多种矿物质，有助于修复肝脏组织，促进肝功能恢复。

豆类及豆制品：如黄豆、豆腐、豆浆等，含有丰富的植物蛋白、钙、铁、磷等营养元素，能为肝细胞新陈代谢提供营养，有助于修复受损的肝细胞。

坚果：如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保护肝脏免受氧化损伤，但需控制摄入量。

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