[已解决]315酱油曝光，不知道该如何选择了，大家现在购买什么酱油？ ...

nwd325q7q · 2025-3-22 12:19:34

我买海天和李锦记多一些，不知道合格不。

nwd7pucuv7 · 2025-3-22 18:11:31

非常感谢嘉友们的分享

星云1842 · 2025-3-23 04:53:07

根据2025年315晚会及后续检测结果，结合消费者关注的安全性和品牌透明度，经网上综合查询，以下具体为当前酱油选购的综合推荐与分析：

一、安全首选品牌

‌1、味事达头道鲜特级酿造酱油‌。在《消费者报道》的检测中，味事达是唯一未检出镉和总砷的“零添加”酱油，安全性较高‌，酿造工艺成熟，鲜味突出，适用于多种烹饪场景，且价格适中‌。

‌2、李锦记无麸质酱油‌。专为麸质过敏人群设计，以玉米淀粉替代小麦，配料表仅含大豆、水、盐和玉米淀粉，无添加剂‌，酱香浓郁，检测结果未提及安全问题，品牌信誉较高‌。

‌3、六月鲜轻盐酱油‌。含盐量比普通酱油低20%-40%，配料表干净（水、大豆、小麦、盐），无增味剂，适合低盐饮食人群‌，未卷入此次镉超标争议，检测结果符合安全标准‌。

二、争议品牌需谨慎

‌1、千禾“0”系列酱油‌。检测出镉（0.0110mg/kg），虽未超标，但品牌因“千禾0”商标被质疑误导消费者，实际为注册商标，非零添加标识‌。若追求绝对安全，建议暂时避开该系列，或通过配料表自行验证是否含添加剂‌。

‌2、海天酱油‌。部分产品标榜“零添加”，但检测显示含有害成分（具体未披露），需谨慎选择‌。消费者可优先选择其明确标注“特级酿造”且配料简单的产品‌。

三、传统工艺推荐

‌1、湖州老恒和太油‌。中华老字号，采用黑豆传统酿造工艺，配料仅含水、黑豆、小麦和盐，无添加剂‌，未被此次检测涉及，适合追求传统风味的消费者‌。

‌2、东古酱油‌。清代传承的广东品牌，部分系列为纯酿造酱油，配料干净，适合生食或蘸料‌。

四、选购指南

‌1、看检测与配料‌。优先选择未检出重金属的品牌（如味事达），并关注配料表是否仅含大豆、小麦、水、盐‌。警惕“零添加”标签，需核对实际配料（如千禾案例）‌。

‌2、关注工艺与标准‌。选择传统酿造工艺（如老恒和、东古），避免配制酱油‌。参考氨基酸态氮含量（≥1.0g/100mL为佳）和全氮指（≥1.5g/100mL）‌

‌3、理性看待品牌宣传‌。部分品牌通过商标或模糊宣传吸引消费者（如“千禾0”），需以检测数据和配料表为准‌。

五、总结建议

‌1、安全性最优‌：如味事达头道鲜、李锦记无麸质酱油。

‌2、传统工艺推荐‌：如老恒和太油、东古酱油。

3、消费者可根据自身需求（如低盐、无麸质、传统风味）结合上述指南选择，同时关注后续检测动态，优先通过正规渠道购买并保留购买凭证。

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