腐乳有保健作用？

健康快乐 · 2024-9-2 07:33:19

虽然腐乳的负面新闻不少，但正相的宣传也有很多，不少人说腐乳具有很好的保健作用，可降血脂、血压，甚至可抗癌，这些说法又可信吗？

答案是否定的，虽然腐乳内有大豆异黄酮、大豆多肽以及蛋白黑素等有保健食品领域的热门研究对象，这些物质在动物、体外实验被发现具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降压等作用。但这些结论并不能直接推论至人体，人体的结构比细胞、动物要复杂许多，且实验中所用到的剂量通过食用某种食物是难以达到的。

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日常吃腐乳要注意适量即可，《中国食物成分表》中指出红腐乳的钠含量为3091/100g、青腐乳为2012mg/100g、白腐乳为2460/100g，是豆腐的350~550倍。一块腐乳的量约为10g，而我国膳食指南推荐每日人均盐摄入量不超过5g，所以摄入腐乳的量建议控制在每日半块以内，因为我们还会从其他的食物内摄入盐分。

尤其是本身罹患高血压、心脑血管疾病的人，更加需要注意控制钠元素的摄入，否则容易导致病情反复。另外，腐乳的嘌呤含量不低，不建议高尿酸血症、痛风的人群食用。

腐乳作为常见食物的一种，日常可适量食用，一些所谓致癌、防治疾病的说法可别轻信，几乎没有食物能达到这样的作用。

小富 · 2024-9-2 07:33:28

目前研究认为服用蛋白粉的副作用并不普遍，少数个案对某一品牌蛋白粉出现不良反应，主要原因可能是产品质量问题。

但值得注意的是，蛋白粉作为保健品，不能替代饮食中的天然蛋白质，长期大量补充蛋白粉会增加肾脏负担，导致肾脏疾病风险升高。符合成年人每天摄入0.8g/公斤体重的蛋白质建议，来自肉类、禽蛋、豆类等天然食材的蛋白质更健康。

山中人 · 2024-9-2 07:33:46

了解一下

开心星开 · 2024-9-2 07:38:44

感谢分享

gongzhm · 2024-9-2 07:39:57

了解一下

nwd7p7macz · 2024-9-2 07:44:22

了解一下

实现财务自由 · 2024-9-2 08:01:28

日常可适量食用

jpgqyz · 2024-9-2 08:03:51

了解一下

童趣浓 · 2024-9-2 08:05:30

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小火柴 · 2024-9-2 08:07:18

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腐乳有保健作用？

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