[已解决]葡萄上的白霜是什么？

高通LTE技术 · 2024-8-1 08:47:51

答案：果粉

葡萄上的白霜是一种天然的物质，被称为果粉，它是葡萄自身分泌的糖醇类物质，主要作用是保护葡萄中的水分，防止水分蒸发。这种白霜不是农药残留，对人体无害，反而说明葡萄更加新鲜。‌

葡萄上的白霜不仅无害，还含有对心脏有益的物质——齐墩果酸，能够起到保护肝脏和抵抗病毒的作用。此外，这层白霜还可以防止细菌的侵扰，保护葡萄不受外界污染而生病。因此，如果购买的葡萄表面覆盖着白霜，说明这些葡萄非常新鲜。‌

fh6618 · 2024-8-1 08:48:29

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉。

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

azf6618 · 2024-8-1 08:49:54

答案：果粉

葡萄上的白霜是一种天然的物质，被称为果粉，它是葡萄自身分泌的糖醇类物质，主要作用是保护葡萄中的水分，防止水分蒸发。这种白霜不是农药残留，对人体无害，反而说明葡萄更加新鲜。‌

葡萄上的白霜不仅无害，还含有对心脏有益的物质——齐墩果酸，能够起到保护肝脏和抵抗病毒的作用。此外，这层白霜还可以防止细菌的侵扰，保护葡萄不受外界污染而生病。因此，如果购买的葡萄表面覆盖着白霜，说明这些葡萄非常新鲜。

鱼羊鲜 · 2024-8-1 09:22:25

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉。

葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

fkbpdkl · 2024-8-1 10:21:25

葡萄上的白霜是一层天然的蜡质物质，叫做果粉（bloom）。它由葡萄自身分泌，主要成分是各种蜡和微量的脂质。果粉有以下几个作用：

保护作用：果粉可以保护葡萄免受水分蒸发，保持果实的新鲜和湿润，同时还能防止微生物和病原体的侵袭。

防护紫外线：果粉对紫外线有一定的反射作用，可以减少阳光对果实的伤害。

防止损伤：果粉有助于减少果实在运输和存储过程中的机械损伤。

果粉是可食用的，无需担心对健康有害。在清洗葡萄时，通常只需用清水轻轻冲洗即可，不需要过度擦拭果粉。

步步为营 · 2024-8-1 10:49:47

是好东西

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