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[已解决]想让整出来的馒头松软，可以在和面时加些什么？ ... ...

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nwd4qh443   论坛守护神 2023-10-12 11:21:37 来自手机   显示全部楼层 来自:辽宁大连
可以在和面的时候，适当的加一些白醋。

白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。
[发帖际遇]: 巴菲特对nwd4qh443 说：“不要把所有鸡蛋放在同一个篮子里”是错误的，投资应该像马克·吐温建议的“把所有鸡蛋放在同一个篮子里，然后小心地看好它。 ”nwd4qh443 听后得到了2 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
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最佳答案
1735 
fkbpdkl   论坛守护神 2023-10-12 11:43:17 显示全部楼层 来自:泰国   本楼为最佳答案   
要制作松软的馒头，可以考虑在和面时添加以下一些成分：

食用油： 向面团中加入一些食用油，如植物油，有助于增加面团的柔软性和口感。

淀粉： 尝试向面团中添加一些淀粉，如马铃薯淀粉或玉米淀粉。淀粉可以增加面团的柔软性，并使馒头更加松软。

糖： 少量糖可以提供面团所需的能量，促进酵母的发酵，从而使馒头更松软。

酸奶或牛奶： 用酸奶或牛奶代替部分水分来和面，可以增加面团的柔软性和口感。

苏打水： 在和面时添加一些苏打水，有助于产生二氧化碳气泡，使馒头更加松软。

酵母： 使用足够的酵母并给予足够的时间进行发酵，确保面团充分膨胀，从而产生松软的馒头。
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