每日健康/反式脂肪对健康有何影响？

azf6618 · 2023-7-15 10:02:39

随着健康饮食概念的普及，人们早已开始从吃得饱，向如何吃得健康转变。但有些术语让很多人感到陌生，反式脂肪就是其中的典型代表。哪些食物中含反式脂肪？反式脂肪会带来哪些健康影响，来了解一下。

一、反式脂肪能吃吗？
反式脂肪可以分为2类，天然反式脂肪与人工反式脂肪。天然反式脂肪，主要来自反刍动物，比如，牛、羊等的脂肪、肉、乳及其制品。人工反式脂肪，则是在植物油氢化改性过程中，产生的1种不饱和脂肪酸。天然反式脂肪，目前的研究认为，不会对人体健康带来确定性的不良影响，只要不过量就行。需要限制的，是人工反式脂肪，比如脂肪类薯条等，居民膳食指南建议每天的摄入量不宜超过2克。

二、人工反式脂肪潜在哪些危害？
很早《柳叶刀》就发表过论文，表明氢化植物油会导致人体胆固醇水平升高。目前的科学研究证据表明，反式脂肪会增加心血管疾病、认知减退、癌症、2型糖尿病、哮喘、肝胆疾病等风险。2003年，世界卫生组织建议，膳食中反式脂肪的供能比，应该低于1%。

三、人工反式脂肪包括哪些食物？
主要包括氢化植物油、氢化起酥油、氢化油等氢化类产品，植脂奶油、植脂末等植脂类产品，人造奶油、人造黄油、人造酥油等人造类产品，以及起酥油、代可可脂、植物奶油等其他产品。

四、如何预防反式脂肪的健康危害呢？只有2个办法。首先，需要留意食品配料表，选择反式脂肪含量低的食品。其次，少吃带酥字的食品，香酥口味来自反式脂肪。再次，烹饪时，油温不宜过高，避免反复加热。

小富 · 2023-7-15 10:02:50

小富点评：这篇帖子对反式脂肪的影响做了一个基本的介绍，并提供了一些预防措施。文章内容简明扼要，层次清晰，给出了有效的建议。通过了解反式脂肪的来源和危害，可以帮助读者做出更健康的饮食选择。建议在文章中加入更多科学研究数据来支持观点，以增加可信度。总之，这是一篇很好的文章，对读者的健康有着积极的影响。

julan762 · 2023-7-15 10:04:36

好！！！

nwdlwnxv7 · 2023-7-15 10:04:37

关注健康

山中人 · 2023-7-15 10:07:01

健康生活

kurama1412 · 2023-7-15 10:12:41

分享一下

longbaozhu · 2023-7-15 10:15:17

讹都不工

绿茶飘香 · 2023-7-15 10:20:28

科学饮食

绿茶飘香 · 2023-7-15 10:20:44

绿茶飘香发表于 2023-7-15 10:20
科学饮食

谢谢分享

目目 · 2023-7-15 10:21:44

每日健康

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