为什么夏季要补充维生素？

夏季高温，食欲不振，应该补充哪些营养元素？

高温环境下，胃肠运动减弱，同时唾液、胃液、胰液、胆汁、 肠液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，并常常出现食欲减退。

另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁 等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素A和水等需要量增加，更要注意能量和营养素的摄入。

多吃富含维生素的食物

含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类；含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。

也可根据具体情况适当补充维生素制剂，或食用强化食品进行补充。

多吃含钾、钙、镁、铁等丰富的食物

夏秋季节天气炎热，出汗多，容易导致身体缺钾。

缺钾会导致一系列不适症状，如四肢无力、倦怠嗜睡和头晕恶心等，医学上称之为“缺钾综合症”。因此膳食中可以多配一些含钾丰富的食物，如

1.蔬菜：菠菜、油菜、莴笋、菜花、番茄等。

2.谷物：玉米、小米、荞麦、莜麦、燕麦等。

3.豆类：黄豆、红豆、绿豆等。

4.水果：香蕉、草莓、柑橘、葡萄、桃、杏等。

5.菌藻类：海带、紫菜、香菇、木耳等。

6.根茎类：土豆、白薯、山药等。

此外，绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁；奶及奶制品、大豆及其制品都含有丰富的钙；动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，含量丰富吸收好；动物性食物含锌丰富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、动物内脏等，在夏秋季节也可以多食用。

及时补充水分和盐分

当按出汗量多少饮水，出汗量多，饮水量就有适当增多。另外，不能等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，应补充盐分，可选择一些运动功能饮料，或者在白开水和茶水中适量加点盐（0.1%含盐量）。

除此之外，还可通过膳食给予“水盐”， 例如每餐做点菜汤、鱼汤、鸡汤等，既补充水分和盐，又可增进食欲。

需要注意的是，不论是白开水还是各种饮料、汤，都不宜太热，过热会增加出汗，也不宜太冷，否则对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。