• 回复
  • 收藏

健康饮食:警惕反脂肪酸的危害!

携手共进   论坛守护神 楼主 2023-3-24 07:32:19 显示全部楼层 来自:北京

根据2023年1月23日世界卫生组织官网发布的消息,自世卫组织在2018年首次呼吁全球消除工业生产的反式脂肪(消除目标定在2023年)以来,全球仍有50亿人未受到保护,这增加了他们患心脏病和死亡的风险。


反式脂肪是什么呢?

它的危害有多大?


反式脂肪酸属于一种不饱和脂肪酸,对人体的危害较多,包括引发肥胖、加重肠胃负担、损害心血管健康、提高糖尿病发病几率等,但并没有反式脂肪酸七大危害的说法。



01

引发肥胖:

反式脂肪酸不容易被人体消化吸收,若长期摄入这类物质,就有可能导致其在腹部堆积,从而引发肥胖。



02

加重肠胃负担:

反式脂肪酸在消化吸收的过程中会对肠胃产生负担,若长期摄入过多的反式脂肪酸,肠胃负担过重,就有可能引起消化不良等症状。


03

损害心血管健康:

反式脂肪酸是一种对人体健康并不利的脂肪酸,可能提高血液的粘稠度,长期大量摄入,有可能对心血管造成不利影响。



04

提高糖尿病发病几率:

长期接触反式脂肪酸有可能损伤胰岛功能,增加糖尿病发病率。


反式脂肪藏在哪些食物里?


常见的含有反式脂肪的食物有油炸类食物、膨化零食、奶油制品等。


01
油炸类食物:

主要常见的油炸类食品包括有薯条、炸鸡腿、油条、炸鸡柳等,凡是反复经过高温油炸以后,在这些食物中就很有可能产生反式脂肪,并且加热的时间与产生的反式脂肪成正比。


02
膨化零食:

常见的膨化零食包括有小麻花、薯片、爆米花等。这类零食中含有丰富的反式脂肪。


03
奶油制品:

常见的奶油制品有奶油蛋糕、泡芙、麻薯、雪媚娘等,因为奶油制品在烘焙制作的过程中常常会使用起酥油,而且还会加入大量的奶精,这些物质就会含有反式脂肪。


很多人都知道,过量摄入脂肪含量高的食物对身体不利。

要注意的是,蛋糕、面包、膨化食品、巧克力、奶茶以及咖啡中含有大量的反式脂肪,同样不能过多摄入,如果反式脂肪供能超过总能量的1%就应引起重视,大家可以从以下几个方面控制反式脂肪的摄入。


大家在购买食品时要留心查看营养成分标签。反式脂肪在配料中常见的称谓一般是酥皮油、植物黄油、人造油等,如果发现了类似成分,就要注意查看它们的含量。


减少食用油的摄入量。一般植物油中反式脂肪的含量不高,但如果使用量过多也会导致体内含量超标,因此,除减少食用油的摄入外,还要减少煎、炸、炒等烹饪方式,尽量采用蒸、煮等相对健康的烹饪方式,从食物加工过程中减少反式脂肪的生成。


减少动物脂肪的摄入。有些人为了控制反式脂肪的摄入,而经常吃一些动物脂肪或天然奶油之类的食物,其实,这些食物中反式脂肪的含量并不低,摄入过多同样会造成反式脂肪的含量超标。


反式脂肪和普通脂肪的代谢途径是一样的。如果反式脂肪摄入超标,在保证营养均衡、全面的同时,可以通过合理运动来消耗过多的脂肪。


识破人造反式脂肪的伪装


下次去超市一定要仔细查看食物成分表,看看其中有没有“反式脂肪”或“trans fat”这个字眼。


根据国家标准的规定,如果每份产品含有0克至少于0.5克的反式脂肪,产品都可以列为“0g反式脂肪”,但这不代表真的没有,它还有另一个名字——“氢化植物油”!


072757jserinudishbrdiu.jpeg


植物油、植物黄油、植物奶油、植脂末、奶精等都属于氢化植物油,不要被其名称迷惑。


072757c5r867qmh65bam58.jpeg


注意:配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时要提高警惕。


反式脂肪酸含量较多的食品有:代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、花生油、比萨、麻花。


为了健康着想,建议大家少吃零食、甜点、炸鸡、薯条,少点外卖。忍不住想吃零食的话,建议先看看配料表,少购买含有起酥油、人造奶油、植物黄油、氢化植物油、代可可脂、植脂末等成分的零食。

参与人数 1宝石 +1 收起 理由
飒爽 + 1

查看全部评分总评分 : 宝石 +1

回复

使用道具 举报

大神点评(7)

不断进步   世界首富 2023-3-24 07:32:53 来自手机   显示全部楼层 来自:北京
警惕反脂肪酸的危害
参与人数 2宝石 +5 收起 理由
携手共进 + 2
小财神 + 3 解决零回复,赞一个!

查看全部评分总评分 : 宝石 +5

回复 支持

使用道具 举报

喜大普奔   论坛守护神 2023-3-24 07:33:06 来自手机   显示全部楼层 来自:
了解一下
参与人数 2宝石 +3 收起 理由
携手共进 + 1
小财神 + 2 解决零回复,赞一个!

查看全部评分总评分 : 宝石 +3

回复 支持

使用道具 举报

kurama1412   世界首富 2023-3-24 07:35:09 来自手机   显示全部楼层 来自:上海
健康饮食
参与人数 2宝石 +2 收起 理由
携手共进 + 1
小财神 + 1 解决零回复,赞一个!

查看全部评分总评分 : 宝石 +2

回复 支持

使用道具 举报

异域飞翔   世界首富 2023-3-24 08:36:37 显示全部楼层 来自:陕西西安
反脂肪酸
参与人数 1宝石 +1 收起 理由
携手共进 + 1

查看全部评分总评分 : 宝石 +1

[发帖际遇]: 神秘人对异域飞翔 说:“遇到问题我们与其去闷头想,憋大招,不如迈出双腿,先完成一个闭环再说,勇于尝试,不停修正,最终你自然会一步步逼近问题的最优解。”异域飞翔 听后得到了2 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
回复 支持

使用道具 举报

旭日东升820313   世界首富 2023-3-24 11:19:40 显示全部楼层 来自:陕西安康
都有收入
参与人数 1宝石 +1 收起 理由
携手共进 + 1

查看全部评分总评分 : 宝石 +1

回复 支持

使用道具 举报

飒爽   论坛守护神 2023-3-24 21:28:41 来自手机   显示全部楼层 来自:北京
健康饮食
参与人数 1宝石 +2 收起 理由
携手共进 + 2

查看全部评分总评分 : 宝石 +2

回复 支持

使用道具 举报

nwdujlpahr   金融大鳄 2023-3-24 23:58:44 来自手机   显示全部楼层 来自:北京
健康饮食
参与人数 1宝石 +2 收起 理由
携手共进 + 2

查看全部评分总评分 : 宝石 +2

[发帖际遇]: 星云大师对nwdujlpahr 说:“世界上什么都可能辜负我们,唯有因果是不会辜负我们的。人可以改变天意,但不能改变天理。”nwdujlpahr 听后得到了1 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
回复 支持

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版奖励规则

HOT • 推荐

关注12

粉丝150

帖子47148