牛奶应该选哪种？三个关于喝奶的疑问

无懈可击 · 2022-11-29 09:10:10

Q1. 应该选哪种奶？

从新鲜度、口感等方面考虑，巴氏灭菌奶是首选的，因为温度与超高温灭菌奶（UHT 奶）相比较低，奶的口感、新鲜度等破坏较为少；从无菌、长期保存等方面考虑，UHT 奶使用无菌包装，易储存，常温下保质期也较为长。

注意：尽管有“乳”字，“乳饮料”并不属于奶制品。它是以牛奶或牛奶发酵的乳液为原料，加入水、白砂糖或其他甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡等配料调制成的饮料。它的主要配料是水，蛋白质含量是牛奶的 1/3 左右，含糖量比较高。

Q2. 孩子乳糖不耐受怎么办?

孩子饮奶后如果出现胃肠不适(如腹胀、腹泻、腹痛)，可能与乳糖不耐受有关。

可以采取以下方法解决：
1、少量、多次的喝奶
2、喝奶前吃一点主食，避免空腹喝牛奶
3、喝无乳糖奶或喝奶时加乳酶糖
4、食用乳糖含量很低的发酵乳制品，如：酸奶、奶酪等。酸奶选择添加糖少的，奶酪选择含盐低的。

Q3. 豆奶能代替牛奶吗？

豆奶由大豆加工而成，它所含的蛋白质和牛奶接近、容易消化吸收，也是蛋白质的良好来源。豆奶中的脂肪和碳水化合物都低于牛奶。

但是，除非进行了钙的强化，豆奶所含的钙仅为牛奶的四分之一;豆奶中锌、硒、维生素 A 、维生素 B2的含量也比牛奶低。豆奶不能完全代替牛奶，我国居民长期钙摄入不足，鼓励喝奶可大大提高钙的摄入。[

步步为营 · 2022-11-29 09:15:45

灭菌奶首选

行云流水 · 2022-11-29 09:19:29

了解了解

祖爷爷的香辣酱 · 2022-11-29 09:29:45

牛奶该喝

萤火微凉浅草暖 · 2022-11-29 09:41:46

楼主是研究喝奶的专家啊。

w7kk379pv3fa · 2022-11-29 12:07:29

一杯牛奶强壮一个民族真假难辩

开心星开 · 2022-11-29 23:20:33

喝奶的疑问

牛奶应该选哪种？三个关于喝奶的疑问

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