第五版《中国居民膳食指南》有哪些变化？食品添加剂能吃吗？

国家卫生健康委于6月27日召开新闻发布会，介绍党的十八大以来食品安全和营养健康工作进展与成效。

发布会上，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，日前发布的第五版《中国居民膳食指南》与2016版相比较主要有四方面的变化，首次定义推进东方健康膳食模式。

• 第五版《中国居民膳食指南》主要增加了规律进餐、会烹会选、公筷分餐、杜绝浪费、饮食卫生这些方面的内容。
• 增加了高龄老年人膳食指南。要防止因为单纯吃素、怕荤，不吃荤菜而导致的像蛋白质摄入过少、肌少症等等这些营养不良情况的发生。
• 这一版膳食指南当中首次定义并推进了东方健康膳食模式。东方健康膳食模式是以东南沿海地区膳食结构为主，结合各地的饮食习惯，提出食物多样、清淡少盐，蔬菜、水果和鱼虾水产等等的摄入量要高，奶豆类要多，并具有较多的身体活动水平。
  

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰介绍，合理膳食行动实施三年以来，我国居民营养健康状况明显改善，城乡差异逐步缩小。

• 2020年，我国18~44岁居民身高分别为男性169.7厘米、女性158.0厘米，比2015年分别增加1.2厘米、0.8厘米。
  
• 农村6岁以下儿童生长迟缓率由2015年的11.3%下降至5.8%。
  
• 人均每日烹调用盐9.3克，比2015年下降1.2克。
  
• 定期测量体重、血压、血糖、血脂等健康指标的人群比例显著增加。
  

发布会上，中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强介绍，为了改善贫困地区中小学生的营养状况，我国从2011年开始为贫困农村义务教育学生提供营养膳食补助，从最初的每学习日每人补助3元增加到现在的5元。同时，从2012年起，还启动了贫困地区儿童营养改善项目，为集中连片特困地区6~24月龄的婴幼儿每天提供1包营养包。