吃燕麦片可以降低胆固醇吗？

燕麦片以及其它含粘性或可溶性纤维的食物能降低胆固醇水平。在美国，食品与药物管理局（FDA）推荐：“来源于食物的可溶性纤维，如燕麦糠、热榨燕麦、或燕麦片以及全燕麦粉，作为食物的一部分，降低饱和脂肪酸及胆固醇，可降低心血管疾病的风险。”FDA批准的这个声明，允许燕麦类作为食品的一部分，是基于42个临床研究。这些研究证实燕麦片和燕麦糠有降低总胆固醇和LDL胆固醇水平的效果。为了实施这个声明，每份量燕麦产品必须至少含0.75克燕麦纤维（Beta-葡聚糖）并含低总脂肪、低饱和脂肪及低胆固醇。0.75克燕麦纤维代表3克的1/4能到达平均减少6mg/dL总胆固醇的量。熟燕麦片1.5杯或燕麦糠1杯含3克Beta-葡聚糖。

/4能到达平均减少6mg/dL总胆固醇的量。熟燕麦片1.5杯或燕麦糠1杯含3克Beta-葡聚糖。

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