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丙 烯酰胺是致癌物，哪些食物中含有丙 烯酰胺？ ...

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矿山理财   论坛守护神 1 小时前 来自手机   显示全部楼层 来自:
*酰胺是一种可能致癌物，以下食物中可能含有酰胺**：

- 高温油炸和烘焙的淀粉类食物：如炸薯条、炸薯片、油条、方便面等，这些食物在高温（>120℃）油炸或烘烤过程中，氨基酸（主要是天门冬氨酸）和还原糖发生美拉德反应，生成大量酰胺。

焙烤食品：如咖啡、饼干、面包、早餐谷物**等，烘焙过程中同样可能因高温反应产生酰胺。

其他高淀粉食物：速溶咖啡、膨化食品等在加工过程中也可能含有酰胺。

建议：为减少酰胺摄入，应尽量选择蒸、煮、烩等低温烹饪方式，避免食物长时间高温处理。
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kmz550124   金融寡头 1 小时前 显示全部楼层 来自:江苏镇江
丙 烯酰胺是致癌物
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