这种“长寿果”，心血管真的很爱！但吃的时候要注意

永不放弃 · 昨天 18:12

花生是生活中常见的食物，虽然脂肪含量不低，却常常出现在各种健康饮食的推荐中
常吃花生有哪些好处？每天吃多少合适？往下看，一文了解

高植物优质蛋白+“好脂肪”
花生的营养真不错

花生不仅是一种美味的食物，更是一个营养宝库。
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01、优质蛋白质的来源
花生是植物性蛋白质的良好来源。每100克花生约含25克蛋白质，在坚果中名列前茅。花生中的蛋白含有人体所需的8种必需氨基酸，对于素食者或希望增加植物蛋白摄入的人群来说，是一个很好的选择。

02、脂肪含量高但“好脂肪”占比大
花生中脂肪含量较高，每100克生花生仁含有44.3克脂肪。这些“好脂肪”有助于降低“坏胆固醇”水平，同时保持甚至提高“好胆固醇”水平，有益于降低心血管疾病风险，这也是为何高脂肪的花生对心血管有好处。

03、弥补精白米B族维生素的不足
花生仁富含维生素B1、烟酸、胆碱等B族维生素。每100克生花生仁含有0.72毫克维生素B1，具有参与能量代谢，维持神经系统和心脏正常功能的作用。此外，每100克生花生仁含有17.9毫克的烟酸，有助于维护皮肤、黏膜和神经系统的健康。
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04、丰富的抗氧化成分
花生含有多种具有强大抗氧化能力的生物活性成分，如白藜芦醇、间香豆酸、类黄酮等。这些天然抗氧化剂能够帮助身体清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，在延缓衰老、预防慢性疾病方面发挥作用。这也是花生被称为“长寿果”的重要原因之一。

有助于延缓衰老
保护心血管、辅助降血糖

花生在抗氧化、保护心血管健康乃至调节血糖方面，都具有令人意想不到的潜力。

01、延缓衰老
研究发现，每天吃25克带皮烤花生，能够显著增加参与者细胞染色体末端的“端粒”长度（“端粒”长度与细胞寿命和衰老速度密切相关）。这项研究提示，花生可能通过保护“端粒”来延缓衰老，这主要归因于花生中的单不饱和脂肪酸和间香豆酸等抗氧化成分。
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02、有助于心血管健康
经常食用花生的人群，中风和心脑血管疾病的患病风险显著降低，尤其是缺血性中风的风险显著降低。

03、血糖友好
花生属于低血糖指数（GI）食物，其血糖指数仅为14，这意味着食用后血糖上升速度和幅度都相对缓慢，属于血糖友好型食物。
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营养虽好
也需注意吃法

花生虽然营养丰富，但只有科学合理地食用才能充分发挥营养价值。食用花生时，应注意以下几点↓

01、警惕霉变花生
花生在储存过程中如果受潮，容易被黄曲霉等霉菌污染，产生强致癌物质黄曲霉毒素，食用后对肝脏损害严重。

提醒：千万不要食用已经发霉、变色或有异味的花生。一旦发现花生表面有黄绿色霉斑或闻到霉味，应立即丢弃。

02、控制摄入量
花生营养丰富，但热量和脂肪含量较高。《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天摄入花生的量最好在10克左右（约15颗）。如果想多吃一些花生，建议一日三餐中的主食或肉类适当减量，防止脂肪摄入过量、能量摄入过多。
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03、吃法有讲究：生熟与烹调
生吃花生，可以更好地保留花生中的维生素、多酚、黄酮等营养物质。熟吃花生，可能会使营养物质有所损失。此外，在做法上尽量少油、少盐、少糖。

不妨试试花生杏仁露，润肺养胃、调养气血，还能延缓皮肤衰老，促进细胞更新。需要注意的是，对杏仁或花生过敏的人禁用，痛风患者适量饮用，糖尿病患者谨慎饮用。

这4类人要注意

尽管花生对大多数人来说是健康的食物，但特定人群需要格外注意。

01、花生过敏者：一定不要吃
花生是常见的八大过敏原之一，过敏反应可能非常严重，甚至危及生命。其过敏症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、消化道不适，甚至过敏性休克。
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对花生过敏的人群，必须严格避免食用花生及其所有制品。购买成品食物时，要仔细阅读食品包装，看配料表是否有花生及其制品。

02、肥胖人群：严格控制摄入量
花生热量高，肥胖或减肥人群如果不控制摄入量，容易导致热量超标，影响体重管理。建议严格控制摄入量，在不吃其他坚果的情况下每天10克，选择生吃、水煮或低温烘烤的花生。

03、5岁以下儿童：选择安全的吃法
5岁以下儿童吞咽功能还没有完善，应防止孩子在吃花生仁时大哭大笑，以免花生堵塞气道。给小宝宝吃花生时，建议做成花生酱或花生碎，以减少窒息风险。
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04、其他代谢性疾病患者：谨慎选择

高脂血症患者：虽然花生的不饱和脂肪酸有益，但是过量摄入仍可能加重血脂异常，建议在医生或营养师指导下适量食用。

消化功能不佳者：花生脂肪和膳食纤维较多，过量食用可能引起消化不良，建议少量多次食用，或选择易消化的烹调方式。

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一起健康养生

鱼羊鲜 · 昨天 18:15

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yuedi259 · 昨天 18:18

心血管病

nwd3v94aj · 昨天 18:22

已阅过了

nwd3nurz5 · 昨天 18:51

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gongzhm · 昨天 19:13

谢谢分享

铁核桃 · 昨天 19:13

谢谢分享

白话 · 昨天 19:18

花生好物

布衣巷 · 昨天 19:19

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小阳 · 昨天 19:26

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