转给家人！夏季常吃这几种水果，解暑又健康

• 低热量，适合有减重需求的人群
  

桃子热量普遍在26~56千卡/100克。其中，黄桃、水蜜桃的热量稍高，分别为56千卡/100克、46千卡/100克。

• 膳食纤维含量丰富，有益于肠道健康且能稳血糖
  

桃子膳食纤维含量在水果中相对较高，多数品种膳食纤维含量在1克/100克以上，油桃能达到1.5克/100克。


而且，桃子膳食纤维中的可溶性膳食纤维比例较高，一些软桃中可溶性膳食纤维含量还会随着成熟度升高而增加。比起不可溶膳食纤维，可溶膳食纤维的优势在于，不仅能延缓胃排空、控制食欲；降低肠道对糖分、胆固醇的吸收速度，平稳餐后血糖，还能通过吸水防止大便干燥，帮助排便。

• 抗氧化物种类丰富、含量高
  

研究发现，各种桃子普遍含有种类丰富的酚类物质，如酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类及花色苷类等。果肉颜色越深的桃子，通常抗氧化物含量越高。比如黄色果肉的油桃、黄桃中，β-胡萝卜素含量比白肉桃更高，油桃中叶黄素和玉米黄素含量可达130微克/100克左右。

补充这些植物化学物不仅能帮助对抗自由基对人体的伤害，起到抗氧化作用，还有助于预防心血管疾病、减轻视疲劳、预防视网膜感光细胞被伤害。

02、桃子应该怎么选？

• 想更耐储存，优先选油桃
  

油桃和毛桃的热量、含糖量、膳食纤维含量等相差不大，不过，油桃比毛桃个头小，且更耐储存。

• 补充抗氧化物质，选黄桃、血桃
  

水蜜桃、黄桃、血桃是白肉桃、黄肉桃和红肉桃的典型代表。如前所述，这三者的不同主要在于其中植物化学物质含量。如果更注重补充这些抗氧化物质，那就尽量选择颜色更深的黄桃、血桃。

• 想减重，优选白粉桃、金红桃
  

桃子热量总体都不高，如果正在严格减脂，可以优先选择热量最低的白粉桃，金红桃的热量也不高。

不同品种桃子营养成分比较/数据来自《中国食物成分表（第6版）》

桃子营养丰富，但不宜多吃，特别是糖尿病患者和消化功能较差人群，应注意限量吃。此外，对桃毛过敏者应优先选择油桃或者去皮后食用。

山竹

山竹被誉为“果中皇后”，它拥有紫色的外皮、白嫩的果肉，饱满多汁，柔软香甜，可解燥热。


01、山竹怎么挑选？

挑选山竹的“密码”就藏在山竹的“屁屁”上，每一个山竹底部都有花朵形状的脐蒂，数一下脐蒂上面的“花瓣”数量，就可以猜出里面果肉的瓣数。

• 看外观。果柄和萼片颜色比较绿，并且果壳颜色为紫红色的山竹，比较新鲜。
  

• 捏一捏。新鲜的山竹果壳较软，有弹性，捏一捏可自行恢复。
  

• 看大小。山竹分为3个等级，包括大果（L）、中果（M）、小果（S），越大品质越好、果肉越多，吃着越过瘾。
  
  

雪莲果

雪莲果，外形看起来像红薯，但其实是水果。雪莲果肉质晶莹如玉，口感清新、甘甜爽脆，吃起来有点像生吃荸荠。

雪莲果块茎中几乎不含淀粉，低聚果糖是其主要的糖类物质，占果实干物质的45%～65%，有“低聚果糖之王”的美称。


低聚果糖又叫“果寡糖”或“蔗果低聚糖”，属于益生元的一种，是功能性低聚糖，也是一种非常好的水溶性膳食纤维。低聚果糖会被肠道中的有益菌利用，促进双歧杆菌等有益菌增殖，发挥调节肠道菌群的作用。

需要注意的是，不要一次吃太多雪莲果，否则可能会腹泻，建议一天最多吃1个。