好汉不吃“盐钱”亏，你每天都在吃的盐选对了吗？

鱼羊鲜 · 15 小时前

好汉不吃“盐钱”亏，你每天都在吃的盐选对了吗？

划重点：食盐的选择并非“非黑即白”，而是要结合自身健康状况和需求来挑选。

👉健康人：加碘盐和低钠盐可以混搭，咸味自由拿捏。

👉高血压人群：低钠盐是“官配”，但需医生批准。

👉甲状腺患者：加碘盐是雷区，请远离。

最后，对于所有人最重要的提醒是：少放盐，少放盐，少放盐，“盐”多必失！（正常成年人每天摄入量不超过5克，其他人群请遵循医嘱）

日前世界卫生组织呼吁，“赶紧把家里的盐换了”。一个小改变，就能为你省很多看病买药钱。日常生活中，超市货架上琳琅满目的盐，像一群“盐宝宝”在向你招手：海盐、湖盐、井矿盐、加碘盐、无碘盐、低钠盐……到底谁才是你的菜？快搬好小板凳，一起来了解。

盐圈“身世大解密”

按照“出生地”，可以被分为海盐、湖盐、井盐。

海盐：海的傲娇小公主，海水蒸发得到的结晶，可能含有镁、钙等矿物质。

湖盐：高原佛系青年，来自高原盐湖，天然低钠高钾。

井矿盐：地下高冷学霸，来自千米深岩层地下，纯度高、杂质少。

按照功能，又分为加碘盐、无碘盐、低钠盐。

加碘盐：在食用盐中添加碘酸钾（KIO₃）或碘化钾（KI）等成分，预防甲状腺肿、智力发育迟缓等碘缺乏病，适合内陆、山区等缺碘地区居民，甲状腺疾病患者需遵医嘱。

无碘盐：不含碘，适合沿海高碘地区居民，甲状腺疾病患者需遵医嘱。

低钠盐：用化钾替代部分化钠，降低钠摄入，心血管友好，但肾病患者需遵医嘱。

图片来源于网络

灵魂拷问：这些盐的核心区别是什么？

钠含量：一般来讲，普通盐（加/无碘盐）＞湖盐＞低钠盐。

纯净度：井矿盐深埋地下，杂质少，纯净度高；海盐和湖盐因来源特性，可能含有更多矿物质。

如何科学选盐？

健康人群：建议选择普通盐（加/无碘盐）或低钠盐，但严格控制每日盐摄入量不超过5克。过量摄入盐会增加罹患高血压、心脏病等疾病的风险。

特殊需求人群：务必遵循医嘱。一般来讲，高血压患者可适量使用低钠盐，但肾功能异常者禁止；甲状腺疾病患者需选择合适的碘盐或无碘盐。

科学控盐秘籍

出锅前撒盐术：炒菜时别着急，出锅前再撒盐，盐附在食材表面，咸味更集中，轻松实现“减盐不减味”。

风味替身大作战：用葱、蒜、香菜等增加风味，菌菇、海带等提鲜，柠檬汁、醋、番茄等增强咸味感知，风味翻倍，盐量减半。

警惕“隐形盐”：咸鱼、火腿、榨菜、豆瓣酱、辣条等食品是“高盐重灾区”，适量食用，避免“盐分叠加”。

总结：盐是调味必需品，但选对盐、用对盐才是关键，科学控盐，守护健康。

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