[已解决]毛豆腐是哪里的非遗美食，

nwdlshlm7 · 2024-7-15 10:49:44

毛豆腐是哪里的非遗美食，

最佳答案

大球

2024-7-15 11:05:48

安徽省黄山市

毛豆腐是安徽省黄山市的特色菜品，属于徽菜，以其独特的制作工艺和美味著称。以下是关于毛豆腐的详细介绍：

起源与特点：毛豆腐起源于安徽省黄山市，是徽州地区的特色美食。它通过古法工序制作，包括筛洗、浸泡、磨浆、过滤、压制、切块和发酵等步骤，使用优质黄豆和特殊菌种制作而成。毛豆腐的表面长满了白色的绒毛，这是通过发酵形成的，这个过程使得豆腐中的植物蛋白转化为多种氨基酸，增加了其营养价值和美味程度。

历史与传说：毛豆腐的历史可以追溯到古代，有一种说法是明太祖朱元璋在战败逃亡时，曾吃过发霉长毛的豆腐，觉得非常美味，后来这种美食就被流传下来。另一种说法是一位商贩生病期间，豆腐在缸里长时间放置后长毛，为了不浪费，他用高温杀菌的方式处理后食用，从而创造了这道菜。

文化意义：毛豆腐不仅是安徽黄山地区的传统美食，还成为了非遗美食，承载了徽州人的乡愁和记忆。它的制作技艺得到了很好的保护和传承，为当地经济发展和就业做出了贡献。4

现代发展：随着社会的发展，毛豆腐的制作已经实现了全年生产，便利的交通让它从黄山走向了全国。毛豆腐的产值不断攀升，为当地百姓带来了经济收益。

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大球 · 2024-7-15 11:05:48

安徽省黄山市

毛豆腐是安徽省黄山市的特色菜品，属于徽菜，以其独特的制作工艺和美味著称。以下是关于毛豆腐的详细介绍：

起源与特点：毛豆腐起源于安徽省黄山市，是徽州地区的特色美食。它通过古法工序制作，包括筛洗、浸泡、磨浆、过滤、压制、切块和发酵等步骤，使用优质黄豆和特殊菌种制作而成。毛豆腐的表面长满了白色的绒毛，这是通过发酵形成的，这个过程使得豆腐中的植物蛋白转化为多种氨基酸，增加了其营养价值和美味程度。

历史与传说：毛豆腐的历史可以追溯到古代，有一种说法是明太祖朱元璋在战败逃亡时，曾吃过发霉长毛的豆腐，觉得非常美味，后来这种美食就被流传下来。另一种说法是一位商贩生病期间，豆腐在缸里长时间放置后长毛，为了不浪费，他用高温杀菌的方式处理后食用，从而创造了这道菜。

文化意义：毛豆腐不仅是安徽黄山地区的传统美食，还成为了非遗美食，承载了徽州人的乡愁和记忆。它的制作技艺得到了很好的保护和传承，为当地经济发展和就业做出了贡献。4

现代发展：随着社会的发展，毛豆腐的制作已经实现了全年生产，便利的交通让它从黄山走向了全国。毛豆腐的产值不断攀升，为当地百姓带来了经济收益。

喜大普奔 · 2024-7-15 10:50:10

毛豆腐是安徽黄山的非遗美食

nwdlakc3j · 2024-7-15 10:54:13

关注美食

nwd7p7ryuk · 2024-7-15 11:02:10

关注美食

悟道 · 2024-7-15 11:08:10

浙江人喜欢吃

nwd4qh443 · 2024-7-15 11:12:57

安徽省黄山市

毛豆腐是安徽省黄山市的特色菜品，属于徽菜，以其独特的制作工艺和美味著称。以下是关于毛豆腐的详细介绍：

起源与特点：毛豆腐起源于安徽省黄山市，是徽州地区的特色美食。它通过古法工序制作，包括筛洗、浸泡、磨浆、过滤、压制、切块和发酵等步骤，使用优质黄豆和特殊菌种制作而成。毛豆腐的表面长满了白色的绒毛，这是通过发酵形成的，这个过程使得豆腐中的植物蛋白转化为多种氨基酸，增加了其营养价值和美味程度。

东方永恒 · 2024-7-15 11:33:35

安徽省黄山市

毛豆腐是安徽省黄山市的特色菜品，属于徽菜，以其独特的制作工艺和美味著称。以下是关于毛豆腐的详细介绍：

起源与特点：毛豆腐起源于安徽省黄山市，是徽州地区的特色美食。它通过古法工序制作，包括筛洗、浸泡、磨浆、过滤、压制、切块和发酵等步骤，使用优质黄豆和特殊菌种制作而成。毛豆腐的表面长满了白色的绒毛，这是通过发酵形成的，这个过程使得豆腐中的植物蛋白转化为多种氨基酸，增加了其营养价值和美味程度。

nwd325q7q · 2024-7-15 11:39:48

毛豆腐起源于安徽省黄山市，是徽州地区的特色美食，在《舌尖上的中国》有介绍。

飒爽 · 2024-7-15 11:47:24

毛豆腐是安徽省黄山市的特色菜品，属于徽菜，以其独特的制作工艺和美味著称。以下是关于毛豆腐的详细介绍：

起源与特点：毛豆腐起源于安徽省黄山市，是徽州地区的特色美食。它通过古法工序制作，包括筛洗、浸泡、磨浆、过滤、压制、切块和发酵等步骤，使用优质黄豆和特殊菌种制作而成。毛豆腐的表面长满了白色的绒毛，这是通过发酵形成的，这个过程使得豆腐中的植物蛋白转化为多种氨基酸，增加了其营养价值和美味程度。

历史与传说：毛豆腐的历史可以追溯到古代，有一种说法是明太祖朱元璋在战败逃亡时，曾吃过发霉长毛的豆腐，觉得非常美味，后来这种美食就被流传下来。另一种说法是一位商贩生病期间，豆腐在缸里长时间放置后长毛，为了不浪费，他用高温杀菌的方式处理后食用，从而创造了这道菜。

文化意义：毛豆腐不仅是安徽黄山地区的传统美食，还成为了非遗美食，承载了徽州人的乡愁和记忆。它的制作技艺得到了很好的保护和传承，为当地经济发展和就业做出了贡献。

现代发展：随着社会的发展，毛豆腐的制作已经实现了全年生产，便利的交通让它从黄山走向了全国。毛豆腐的产值不断攀升，为当地百姓带来了经济收益。

[已解决]毛豆腐是哪里的非遗美食，

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