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#分享#今天uni小课堂每日一题答题：一般来说为什么烤红薯比蒸红 ...

步步为营   发帖之星 楼主 2024-7-12 00:34:21 来自手机   显示全部楼层 来自:上海
#分享#今天uni小课堂每日一题答题：一般来说为什么烤红薯比蒸红薯甜?

A.更多水分被蒸发掉

B.更多淀粉分解成糖

今日答题解析：红薯在烤的过程中，由于是空气加热，这个最佳温度层持续的时间是比较长的，所以淀粉酶就有更多的时间来分解淀粉，使其转化成甜的糖类（葡萄糖）。而且，就整个大块的红薯块来说，这个最佳温度层是逐渐向里转移的。因此整个大块红薯经过烤制作，由里到外，有很多的糖分存在，所以烤红薯更甜了。

正确答案是：B、更多淀粉分解成糖，今天答题正确领取了180克饲料，可以喂养小精灵，嘉友你答题了吗
Screenshot_20240712_002719.jpg
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山中人   世界首富 2024-7-12 00:35:24 来自手机   显示全部楼层 来自:山东
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nwdlakc3j   世界首富 2024-7-12 00:37:42 来自手机   显示全部楼层 来自:山西太原
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YaQin   活跃之星 2024-7-12 01:57:27 显示全部楼层 来自:上海
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w7kk37qq7jrl   超级富豪 2024-7-12 08:40:13 来自手机   显示全部楼层 来自:
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