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Uni小课堂答题分享～一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？正确答 ...

fkbpdkl   论坛守护神 楼主 2024-5-6 12:17:22 来自手机   显示全部楼层
Uni小课堂答题分享～一般来说，肉类怎样解冻口感会更好？

正确答案是～B.慢速

答案解析～一般来说，最常见的解冻方式有两种，一种是放在室温下让它缓慢解冻，另一种是放进凉水里，能稍微快一点。假如比较急的话，也可能会放进热水里或者微波炉里。采取冷水泡或者放在常温下解冻，比放在热水里和微波炉里解冻要好得多。因为我们应该采取缓慢解冻的方式，如果用高温快速解冻，肉的表面很快就能被“解冻”了，但是内部往往还是被冻住的，而水的传热能力要比冰更弱一些，这样就很容易出现“夹生”的情况，还很容易被微生物感染。但是冷水泡和放在常温下的解冻方式，都不是最佳办法，这样也比较容易出现微生物繁殖的情况。最佳的办法，其一是放到冷藏室里缓慢解冻，这样就可以避免肉质在解冻过程中被污染。

题目每天都是随机的，供之后抽到这个题目的嘉友们参考……
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行云流水   活跃之星 2024-5-6 12:17:32 来自手机   显示全部楼层
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大球   论坛守护神 2024-5-6 12:19:33 显示全部楼层
解冻口感会更好
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行云流水   活跃之星 2024-5-6 13:04:24 显示全部楼层
题目每天都是随机的
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云之渝   世界首富 2024-5-6 14:12:21 来自手机   显示全部楼层
知道知道
[发帖际遇]: 神秘人对云之渝 说：“有人忙整整一年才能赚几万元钱，却因为懒得花几天，甚至几个小时打理一下自己已经拥有的财富，从而让辛辛苦苦赚来的金钱慢慢被通胀侵蚀，是不是很可惜。”云之渝 听后得到了2 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
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鱼羊鲜   论坛守护神 2024-5-6 16:34:56 来自手机   显示全部楼层
慢速解冻
[发帖际遇]: 神秘人对鱼羊鲜 说：“以前追逐精彩，现在更看重圆满。”鱼羊鲜 听后得到了2 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
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