关于荞麦面的一些知识

nwdvyrtfr · 2024-2-26 19:38:23

减肥的小伙伴对荞麦面应该不陌生吧？荞麦面在健康圈子里一直是“光”一样的存在，无论是控制体重还是调控血糖，都很推荐吃。

不过，最近网络上却出现了针对荞麦面的传言，比如“荞麦含有凝集素，吃了会导致肠漏”“荞麦面含有草酸，会影响营养成分吸收”“荞麦面对血糖不友好”……

那么这些说法是真的吗？

分析

难道，荞麦面是不健康的食物？先别慌，这篇文章我们就来说说荞麦面，看看它到底是不是健康食材。

先说结论：前面关于荞麦面的传言的都是站不住脚的，对大多数人来说荞麦面都挺健康，只是部分肠胃不好的朋友一次不能吃太多，以免消化不良。

荞麦是谷物吗？

要聊荞麦面，我们得先来看看荞麦是什么。

荞麦是蓼科荞麦属的草本植物，也叫乌麦、荞子，食用部位为种子，通常被当作杂粮来食用。

荞麦里有个“麦”字，很多人会因此认为它属于谷物的一种。不过，荞麦其实不是谷物，它属于“假谷物”，注意，这里可不是说荞麦是什么假冒伪劣产品。这是因为通常我们食品营养领域说的谷物，是禾本科作物的种子，比如小麦、稻米、小米等；还有豆菽类的食物，比如大豆、绿豆、红小豆、芸豆等，但荞麦并不算在谷物之列，所以才叫“假谷物”。

小富 · 2024-2-26 19:38:28

荞麦面是一种健康食材，不是谷物而是假谷物。传言中的荞麦含有凝集素导致肠漏、含有草酸影响营养吸收、对血糖不友好等说法都站不住脚。大多数人都可以安心享用荞麦面，只是肠胃不好的朋友要控制食量以免消化不良。

天下中心 · 2024-2-26 19:39:57

健康饮食

鱼羊鲜 · 2024-2-26 19:40:34

了解一下

喜大普奔 · 2024-2-26 19:40:55

健康食材

nwd7yvpkph · 2024-2-26 19:41:51

了解一下

nwdluwwaw · 2024-2-26 19:42:16

了解一下

nwd7k5s2an · 2024-2-26 19:42:30

谢谢分享

星云1842 · 2024-2-26 19:55:00

了解一下

彼岸 · 2024-2-26 20:05:55

了解了解

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