[已解决]丝瓜越苦越去火吗？

nwdlshlm7 · 2023-9-6 07:51:13

丝瓜越苦越去火吗？

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大球

2023-9-6 07:53:15

不是的。

丝瓜富含多种营养物质，碱糖甙生物毒素，而苦丝瓜通常含有碱糖甙生物毒素，服用会导致呕吐腹泻、血压下降、体内出现炎症，还会引起肝损伤。

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nwd4qh443 · 2023-9-6 08:47:49

不一定，丝瓜的苦味来自于其中的一种物质叫做葫芦素C，这种物质不仅存在于丝瓜植物体内，而且存在于丝瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。丝瓜味苦的原因有多种，包括品种自身遗传、环境条件突变、栽培管理失控等。引起丝瓜苦味的原因是由于内部化学成分，主要是黄瓜苦素。当将丝瓜高温加热时，黄瓜苦素和其他热敏性成分会被激活，这导致了苦味。因此，丝瓜越苦并不代表它的清热解暑功效越强，而是因为苦味物质的存在。如果您想要吃丝瓜来清热解暑，可以选择新鲜、嫩的丝瓜，因为老的丝瓜会有更多的苦味。在烹调过程中，可以将丝瓜浸泡在盐水中10-15分钟，可以去除一部分苦味。最后，在烹调过程中加入一些调味料，如酱油、糖或料酒，可以掩盖苦味，令丝瓜更加美味。

无懈可击 · 2023-9-6 08:29:15

并不是丝瓜越苦越去火。

实际上，发苦的丝瓜可能含有碱糖甙生物毒素，若误食可能会影响身体健康。因此，丝瓜并不是越苦越去火。

苦丝瓜中主要的苦味物质是糖苷生物碱，具有潜在毒性。我们常说的发芽马铃薯中就存在一种常见的糖苷生物碱——龙葵碱，容易引起肠胃不适和食物中毒。

正常情况下，丝瓜中的生物碱可以被植株体内的酶自己分解，所以它的果实中不会有苦味，但如果管理措施不当或环境条件不适，就会影响这种酶的活性，生物碱难以被分解从而出现苦味的丝瓜。

许多葫芦科的植物如瓠瓜、黄瓜等都含有糖苷生物碱，不过正常状态下含量极低，不致对人体造成影响。

对于丝瓜中的生物碱，不同人的耐受程度不同，耐受高的可能吃了苦丝瓜也不会有明显的症状，而耐受低的人可能吃一口就会感觉身体不适。再加上苦丝瓜的成因不同，生物碱的含量也不同，所以也不是说苦丝瓜一定有毒，但存在中毒的可能性。网上也有很多吃苦丝瓜中毒的案例。

总之，如果我们在生活中如果碰到尝起来很苦的丝瓜，最好还是马上扔掉，不要再吃了，要是中毒了就得不偿失了。

fkbpdkl · 2023-9-6 08:28:36

你问的是苦瓜吧？丝瓜不苦的，丝瓜发苦一般是不建议吃的，通常与丝瓜未成熟、丝瓜变质有关。下面是对苦瓜的一些知识：

苦瓜被认为具有清热解毒的特性，但并不一定意味着苦瓜越苦越能去火。在传统中医理论中，有一种观点认为，苦味食物可以有助于清热去火，但这并不意味着苦味越强烈就越有效。实际上，苦味食物的疗效可能因个体差异而异。

苦瓜含有一种称为苦瓜苷的成分，正是这种苦味物质赋予了苦瓜其特有的味道。苦瓜也富含维生素C、维生素A、抗氧化物质和一些矿物质，因此在一些传统医学和食疗中被用来降火、清热、解毒。

然而，不同的人对苦味的敏感度各不相同，有些人可能对苦味的接受度较低，而有些人可能喜欢苦味食物。因此，对于清热去火的效果，个体差异可能会存在。

此外，清热去火不是解决所有健康问题的唯一方法，具体的疾病和症状需要根据个体情况来进行治疗。如果您有健康问题，尤其是严重的疾病或慢性病，建议咨询医生或中医师的建议，他们可以为您提供更具体的治疗建议，包括饮食和草药的使用。不要自行用食物替代医学治疗。

大球 · 2023-9-6 07:53:15

不是的。

丝瓜富含多种营养物质，碱糖甙生物毒素，而苦丝瓜通常含有碱糖甙生物毒素，服用会导致呕吐腹泻、血压下降、体内出现炎症，还会引起肝损伤。

kurama1412 · 2023-9-6 07:51:29

了解了解

喜大普奔 · 2023-9-6 07:51:52

不一定。

萤火微凉浅草暖 · 2023-9-6 08:03:18

自己去百度一下去。

萤火微凉浅草暖 · 2023-9-6 08:12:53

这个可是不一定。

异域飞翔 · 2023-9-6 08:31:54

丝瓜越苦越去火

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