星巴克、瑞幸、Tims都在涨价！咖啡自由受到威胁

周四，咖啡涨价成为了社交媒体上的热点事件。除了星巴克之外，瑞幸和Tims咖啡也都在近期上调了部分产品价格。

星巴克(中国)对旗下部分咖啡饮品上调1元至3元，星巴克表示，在 "综合评估和考虑运营成本等多种因素 "后，它在周三调整了部分商品的价格，这是2018年以来的首次上调。涨价之后，一杯星巴克美式咖啡的价格从原来的28元涨到了30元。

瑞幸咖啡客服称，根据公司决定，去年12月，有数百家门店的外送饮品和自提饮品在原有价格基础上上调了3元左右，上调原因是基于租金、人力、原材料等营运成本的综合考量。

2019年2月进入中国市场的加拿大国民咖啡品牌Tims也对价格进行了调整。Tims客服称，的确对少部分产品调整了价格，这是综合考虑了目前营运情况后作出的决定。

尽管中国是一个饮茶为主的国家，但中国也是世界上增长最快的咖啡市场之一。德勤公司(Deloitte)表示，随着年轻人消费习惯的转变，中国的咖啡消费目前仅落后于美国和欧洲，在中国的大城市有近11万家咖啡店。

官方数据显示，2018年中国咖啡市场的年增长率为15%，而全球平均水平为2%。

对于涨价，此前星巴克首席执行官凯文·约翰逊还表示，预计未来几个月还将继续涨价，部分原因是为了抵消不断飙升的劳动力和商品成本。

咖啡豆价格升至10年新高

咖啡涨价其实并不奇怪，因为作为主要原材料的咖啡豆品种阿拉比卡咖啡豆价格在过去一年中翻了一倍。全球咖啡价格的基准美国C型咖啡期货价格，自去年1月以来的涨幅已超90%。

洲际交易所(ICE Futures)的阿拉比卡咖啡豆价格目前已攀升至每磅2.59美元，为10年新高。此外，数据显示，咖啡库存已经降至22年来的新低。咖啡买家恐慌性囤积咖啡，一些人不得不从阿拉比卡咖啡转向更加便宜的罗布斯塔咖啡荷兰合作银行高级分析师Carlos Mera警告称，今年咖啡库存的降幅“令人震惊”，如若进一步下降，将会显著增加价格飙升的可能性。

巴西是全球最大的咖啡生产国，年出口量占全球咖啡贸易总额30%以上，但去年受干旱和霜冻影响，巴西一些地区的咖啡产量大幅下降。

据HedgePoint Global Markets的数据，巴西在今年1月份出口了280万袋咖啡，较上年同期下降10%，预计未来几个月的出口量将继续呈下降趋势。

巴西出口商协会主席Nicolas Rueda表示，最大的问题仍然是如何运输咖啡，而不是是否有足够的供应来满足需求；除了缺乏集装箱限制了巴西的咖啡出口外，在美国等主要目的地的内陆运输也是一个问题，美国的卡车司机严重短缺。“整个物流体系是不平衡的，需要很长时间才能完全恢复。”

美国农业部的数据显示，巴西可能会连续两年歉收，导致其库存下降至几十年来的最低水平，南半球冬季(6月至8月)任何可能的霜冻都会使供应紧张的前景更加恶化。

此外，埃塞俄比亚是世界上第三大阿拉比卡咖啡生产国，去年该国一直处于内战之中，冲突双方至今未能和解，直接影响到咖啡豆的出口。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡种植国和出口国，由于疫情的影响，采取了封锁措施，也打击了咖啡豆的供应。