“二师兄跳水” 除了天热还因为什么？

2021年年初以来，猪肉价格连续16周回落。据农业农村部监测，今年第19周猪肉价格为28.86元/公斤，相比1月第3周47.51元/公斤的价格高位，目前已经回落了40%。

有专家表示，从2018年中开始，猪肉价格进入新一轮周期。本轮猪周期内，猪肉价格受到非洲猪瘟、环保限产​政策、规模化养殖等多重因素影响，前期呈现出涨幅大，速度快等特点，价格上涨幅度为历次猪周期之最，堪称“超级猪周期”。自2019年4月以来，猪肉价格快速上涨，猪肉价格一度曾高达52.09元/公斤。但从2021年1月开始，猪肉价格开始进入下行通道。

为何年初以来猪肉价格会持续回落呢？

多家市场机构分析，生猪产能恢复、进口肉数量增加是主要原因。

从国内供给上看，今年以来，我国生猪产能在持续恢复。来自农业农村部的数据显示，2021年一季度末，全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%；到4月份，能繁母猪存栏量环比增长1.1%，连续19个月增长，同比增长23.0%，相当于2017年年末的97.6%；规模猪场从2020年年初的16.1万家增加到目前的18万家，规模猪场的新生仔猪数同比增长58.8%。

从产能上看，4月生猪存栏量恢复在4.16亿头。这一数字已经恢复到2017年年末（生猪存栏42817万头）的97.6%，基本接近正常年份水平。

从进口上看，一季度，我国猪肉进口数量也呈现出增长状态。据海关数据显示，2021年一季度我国猪肉进口量总计116万吨，较去年同期增加21万吨，增幅为22.11%。

有专家还认为，进入二季度后，天气转暖，猪肉消费开始转入传统消费淡季，也将加速后续猪肉价格下行。

此外，养殖企业利润下滑也是一个重要的原因。

目前，猪肉价格持续回落，已经向产业链传导，部分养殖户、养殖机构利润开始下滑。

一方面是不断下滑的利润，另一方便是不断上涨的饲料原材料。有数据显示，今年5月，玉米期货价格维持在2700元以上、豆粕在3100元以上，相比于2020年初，玉米指数涨幅约46%，豆粕指数涨幅约28%。上涨的饲料价格进一步加剧了养殖企业的盈利压力。

对此，农业农村部相关人士表示，长期来看，生猪养殖的成本项目上涨都是刚性的，一旦涨上去，就很难再降下来。针对当前养殖效益下滑的现象，农业农村部正在会同有关部门，探索制定稳定生猪产能的调控方案，以促进生猪稳产保供。

这一轮猪肉价格回落何时会进入拐点？

有市场机构指出，5月中旬以来，华东、华北等区域猪肉价格逐渐平稳，考虑到猪饲料价格上涨等因素的压力，后续猪肉价格可能会小幅回升，不过也很难回到前期高点。