每天一把坚果死亡风险降低23%

2024年11月18日，《Age and Ageing》期刊上刊登了来自澳大利亚莫纳什大学的一项研究。该研究主要针对ASPREE老年人纵向研究计9916名无痴呆、心脑血管病或重大残疾的老年人，主要分析他们坚果摄入情况。

而经过4年跟踪调查，发现共997人达到痴呆、残疾或死亡终点；和不吃坚果的人相比，每天吃坚果的人痴呆、残疾和死亡综合风险会降低23%。

此前哈佛大学也做过类似的相关研究。该研究主要分析93340名成人数据，随访约20年且每4年记录一次饮食情况。结果发现与不吃核桃的人相比，每周吃2-4份核桃后，全因死亡率和心血管疾病导致的死亡率分别会降低13%和4%，预期寿命也将延长约1年。

由此可见，核桃对人体的益处还是比较多的，中老年人可以适当吃一些。而生活中应当避免的，应当是以下三种坚果。

1、有哈喇味的

坚果不饱和脂肪酸含量高，久置或储存不当都可能并产生“哈喇味”，此时最好丢弃。吃了有哈喇味的坚果易导致腹泻，严重时会损伤肝脏健康。

2、被石蜡美容过的

石蜡美容后的坚果卖相好，不易变潮。但若使用的事纯度不高的工业石蜡，坚果就容易混进重金属等杂质，食用后会危害健康。

3、霉变的

坚果受到黄曲霉素污染就会发霉，而黄曲霉素是一类强致癌物，毒性甚至远高于**。

核桃味道很香，能补脑，也有利于肠道健康，像中老年人平时可以适当食用，有助于延年益寿。平时还要注意避免吃有哈喇味、霉变或被石蜡美容果的坚果，同时要控制坚果的食用量，毕竟坚果高能量，吃多了反而会增加身体负担。

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