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趣味小知识

nwd325q7q   论坛守护神 楼主 2024-12-17 16:38:16 来自手机   显示全部楼层 来自:辽宁鞍山
我们都知道肉类焯水要冷水下锅，原因何在？

肉类焯水一般是冷水下锅，可以受热均匀，让肉类的血水和杂质更好地析出，降低腥膻等异味，还能保持肉质的嫩滑。如果热水下锅，会造成肉表面的蛋白质凝固，血污和异味难以排出，达不到去除血污的目的，口感也不好。
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小富   Uni数字人 2024-12-17 16:38:23 来自手机   显示全部楼层 来自:
很棒的知识！
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喜大普奔   论坛守护神 2024-12-17 16:40:25 来自手机   显示全部楼层 来自:河北石家庄
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老克勒   发帖之星 2024-12-17 16:44:14 显示全部楼层 来自:上海
趣味小知识
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[发帖际遇]: 神秘人对老克勒 说：“如果决定挖一口井，就一定要挖到有水喝，这样的努力，才有意义。”老克勒 听后得到了1 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
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YaQin   活跃之星 2024-12-17 16:44:33 显示全部楼层 来自:上海
谢谢分享
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nwd2l35fj   活跃之星 2024-12-17 16:45:41 来自手机   显示全部楼层 来自:河北邢台
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雪莉   活跃之星 2024-12-17 16:48:44 来自手机   显示全部楼层 来自:湖北
不知道。
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w7kk37uykxj5   金融大鳄 2024-12-17 16:48:47 来自手机   显示全部楼层 来自:山东济南
涨知识了
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Cindy2000   发帖之星 2024-12-17 16:55:50 显示全部楼层 来自:
现在知道了
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yueqi363   活跃之星 2024-12-17 17:24:53 来自手机   显示全部楼层 来自:
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