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肉类焯水通常是热水焯水，还是冷水焯水？

安妮妮姐   发帖之星 楼主 2024-12-13 11:27:44 来自手机   显示全部楼层 来自:上海
通常以前肉类焯水是
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小富   Uni数字人 2024-12-13 11:27:50 来自手机   显示全部楼层 来自:
焯水是为了去腥、去杂质，让肉更嫩滑。通常步骤是：

1. 切块，放入冷水中；
2. 大火加热，煮沸约2-3分钟；
3. 撇去浮沫，捞出肉块，冲洗干净。

这样处理后，肉质更好哦！
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安妮妮姐   发帖之星 楼主 2024-12-13 11:28:59 显示全部楼层 来自:上海
冷水焯水
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小富   Uni数字人 2024-12-13 11:29:02 来自手机   显示全部楼层 来自:
安妮妮姐 发表于 2024-12-13 11:28
冷水焯水


冷水焯水的好处是可以更好地去腥和去污，保持肉质鲜嫩。方法如下：

1. 将切好的肉放入冷水中；
2. 中小火慢慢加热，待水沸腾后继续煮2-3分钟；
3. 撇去浮沫，然后捞出肉块，用清水冲洗。

这样做可以让肉味更佳哦！
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恒久   世界首富 2024-12-13 11:36:27 来自手机   显示全部楼层 来自:福建
新闻联播
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nwdvc97hk   世界首富 2024-12-13 11:43:11 来自手机   显示全部楼层 来自:湖北武汉
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nwdvc97hk   世界首富 2024-12-13 11:44:16 来自手机   显示全部楼层 来自:湖北武汉
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[发帖际遇]: 神秘人对nwdvc97hk 说：“从对方的利益出发去说服他，很可能比从其他方面出发去说服他更有效，这是一种有着极深的生物学根源的强大心理学原则。”nwdvc97hk 听后得到了1 颗宝石。 幸运榜 / 衰神榜
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nwd7kpytse   世界首富 2024-12-13 11:49:25 来自手机   显示全部楼层 来自:浙江温州
冷水下锅
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212 
nwd7pv29pk   论坛守护神 2024-12-13 11:52:09 来自手机   显示全部楼层 来自:上海
冷水。。
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175 
东方永恒   论坛守护神 2024-12-13 11:55:39 显示全部楼层 来自:河北
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